Mie gomak + Tauco medan
Mie gomak + Tauco medan

Lagi mencari inspirasi resep mie gomak + tauco medan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie gomak + tauco medan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ditambah pula pelengkap mi, sambal teri, kacang goreng, dan tauco. Rasa lontong medan menjadi agak asam khas dari penambahan tauco. Mi gomak adalah hidangan mi goreng atau berkuah layaknya hidangan mi di daerah lain.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie gomak + tauco medan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mie gomak + tauco medan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mie gomak + tauco medan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie gomak + Tauco medan memakai 29 bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mie gomak + Tauco medan:
  1. Ambil 1 buah Labu jipan
  2. Siapkan Mie Lidi 1/2 kg
  3. Sediakan Santan cair
  4. Sediakan Bawang putih +bawang merat
  5. Sediakan Kemiri
  6. Gunakan Lengkuas
  7. Siapkan Jahe
  8. Gunakan Cabe keriting
  9. Sediakan Kunyit
  10. Sediakan Kapulaga
  11. Gunakan Bumbu kasar
  12. Ambil Lengkuas geprek
  13. Sediakan Sereh Geprek
  14. Gunakan Daun Jeruk
  15. Gunakan Daun salam
  16. Ambil Tauco Medan
  17. Ambil Bawang merah + putih rajang
  18. Gunakan Cabe merah rajang
  19. Siapkan Cabe hikau rajang
  20. Sediakan Cabe rawit rajang
  21. Siapkan Cabe merah (dihaluskan)
  22. Siapkan Jahe, sere,lengkuas (digeprek)
  23. Ambil Daun salam + daun jeruk
  24. Gunakan Tauco
  25. Sediakan Udang
  26. Siapkan Pete + rimbang
  27. Ambil Kembang tahu
  28. Siapkan Tahu basah
  29. Siapkan telunjuk Terong

Marsotol do mada na mangani, gurgur hodokki kata orang Batak. Artinya terasa sedap makan sampai keringat. Kuliner satu ini adalah menu sarapan dari Medan. Seporsinya terdiri dari lontong dengan sayuran kuah santan berwarna kuning kemerahan.

Langkah-langkah menyiapkan Mie gomak + Tauco medan:
  1. Rebus mie dalam air mendidih dengan satu sendok minyak sayur
  2. Potong dadu labu jipan
  3. Haluskan bumbu
  4. Panaskan minyak dan tumis semua bumbu dari bumbu halus hingga kasar
  5. Masukkan sayur aduk hingga setengah matang
  6. Masukkan santan cair
  7. Setelah mendidih masukkan santan pertama.
  8. Hidangkan..
  9. Tauco Medan : Tumis bumbu kasar hingga berbau wangi lalu masukkan cabe yg sudah dihaluskan.
  10. Tumis kembali hingga harum, lalu masukkan terong telunjuk dan udang.
  11. Setelah setengah matang masukkan tahu basah yg sudah digoreng setengah matang beserta kembang tahu.
  12. Tutup sebentar agar bumbu meresap
  13. Masukkan tauco, tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya
  14. Hidangkan..

Ditambah pula pelengkap mi, sambal teri, kacang goreng, dan tauco. Dinamakan Mie Gomak karena cara penyajiannya yang digomak-gomak atau digenggam dengan tangan, meskipun saat ini banyak yang tidak lagi digenggam sewaktu menghidangkannya.. Yang unik dari Lontong Medan adalah pemakaian udang dan tauco di dalamnya, sehingga rasa yang dihasilkan gurih dan nikmat. Spagheti dari tanah Batak dikenal juga dengan sebutan Mie Gomak (atau mie lidi, karena bentuknya seperti lidi). Mie ini awalnya berasal dari daerah Balige di tepian Danau Toba.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie gomak + tauco medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!