Sedang mencari inspirasi resep odading - galundeng - bolang baling - kue bantal yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal odading - galundeng - bolang baling - kue bantal yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Odading atau kue bantal atau roti bantal atau bolang baling dan beberapa nama lain untuk menyebut makanan ini. cara membuatnya yang mudan dan disukai semua. "Variasi nama: - Bolang-baling (Semarang) - Galundeng (Yogya) - Gembukan (Solo) - Golang-galing (Banyumas) - Gondang-gandung (Magelang) - Kue bantal Misalnya, @krisna_byu yang menyebut odading sebagai bolang-baling. Ia memahami kalau galundeng bukanlah odading, tapi roti goreng. Resep: Odading Roti Bantal Galundeng Bolang Baling Roti Goreng.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari odading - galundeng - bolang baling - kue bantal, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan odading - galundeng - bolang baling - kue bantal yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah odading - galundeng - bolang baling - kue bantal yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Odading - Galundeng - Bolang Baling - Kue Bantal memakai 11 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Odading - Galundeng - Bolang Baling - Kue Bantal:
- Sediakan 250 gr tepung terigu protein sedang
- Ambil 70 gr gula pasir (resep asli 50 gr)
- Sediakan 2 sdm susu bubuk
- Ambil 1 butir telur
- Gunakan 1 sdt ragi instan
- Ambil 1 sdt soda kue
- Ambil 1/2 sdt garam
- Siapkan 30 ml minyak goreng
- Ambil 180-200 ml air
- Ambil Secukupnya wijen
- Gunakan Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng Odading
Odading sendiri merupakan jajanan khas tanah Sunda sejenis roti goreng dengan tekstur sedikit renyah di luar dan lembut di dalam. Kuliner ini mempunyai nama Bolang-baling di Semarang, Jepara, Demak, Kudus, kemudian Galundeng di Jogjakarta, Kue Bantal di Jakarta. Sebenarnya, odading merupakan sebutan kue bolang-baling bagi masyarakat Jawa Barat. Odading sebenarnya bukan jenis kue yang baru dikenal.
Langkah-langkah membuat Odading - Galundeng - Bolang Baling - Kue Bantal:
- Dalam wadah yg bersih campurkan tepung terigu,telur,gula,garam,ragi instan,soda kue, campurkan hingga ber bulir,lalu tuang air sedikit demi sedikit. Uleni sebentar,lalu tuang minyak goreng,ulen kembali hingga adonan Kalis. lalu diamkan adonan kurang lebih 1 jam hingga adonan naik atau mengembang, tutup pakai serbet bersih
- Setelah 1 jam kempiskan adonan,lalu ulen sebentar,olesi tangan dengan minyak goreng ya kalau adonan lengket,lalu adonan dipipihkan melebar, percikkan sedikit air tabur dengan wijen sambil again ditekan, diamkan lagi adonan 10-15 menit,potong adonan
- Goreng dalam minyak panas, pake api kecil aja hingga matang atau berwarna kecoklatan, angkat dan sajikan
Sebaliknya kue ini bahkan memiliki banyak nama yang berbeda.( Detikcom/Siti Fatimah). Selain odading, kue ini dikenal juga sebagai kue bolang-balik atau kue bantal. Teksturnya yang empuk dan tebal membuatnya disebut sebagai kue. Bolang-baling atau Galundeng kulit luarnya yang terlihat coklat muda. Dibeberapa daerah, kue galundeng mengacu kepada kue onde-onde ketawa. silahkan bunda lihat resep onde-onde ketawa yang ini klik disini.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat odading - galundeng - bolang baling - kue bantal yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
