Anda sedang mencari ide resep ayam kecap palembang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam kecap palembang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Ayam Kecap ala kondangan Palembang. Ngikik sendiri dalam hati nulis judulnya, karena sebenernya resep ini diambil dari resep ayam kecap yang seperti di kondangan-kondangan kawinan di palembang. Kangen pengen makan ayam kecap ini.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kecap palembang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam kecap palembang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam kecap palembang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Kecap Palembang menggunakan 9 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Kecap Palembang:
- Sediakan 500 gram ayam
- Siapkan 100 gram kacang tanah
- Ambil 7 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 iris gula merah
- Siapkan 1/2 botol kecap bango
- Siapkan Secukupnya air asam jawa
- Sediakan secukupnya Air
- Gunakan Secukupnya minyak
Cara Masak Ayam Kecap Palembang: Cuci bersih daging ayam lalu ungkep ayam terlebih dahulu kemudian goreng sebentar dan sisihkan. Tambahkan air, gula merah, kecap manis, cabe rawit, garam, penyedap, kacang tanah dan ayam goreng. Masak ayam kecap ini gampang sekali, bumbu minimalis tapi yang harus disiapkan adalah kacang tanah, karena kl ga pake bukan Ayam Kecap khas Palembang ye kan. Ayam masak palembang ini adalah salah satu inovasi dari masakan berasaskan kicap yang sememangnya sangat popular.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Kecap Palembang:
- Rebus ayam sampai matang, tiriskan dan goreng (me: goreng setengah garing, blh goreng garing)
- Goreng kacang tanah, lalu ulek kasar atau sesuai selera aja
- Ulek duo bawang, tumis dg sedikit minyak, masukan air asam jawa, gula merah dan biarkan sampai jadi karamel, kecilkn api kompor, masukan ayam goreng dan beri kacang tanah yang telah diulek tadi. Ayam kecap siap disantap
- Note: boleh ditambah bawang goreng
Walaupaun Palembang adalah sebuah negeri di Indonesia tidak dapat dipastikan jika resepi ini berasal dari sana. Bagaimanapun masakan ini mirip ayam masak semur yang sememangnya merupakan masakan orang Jawa. Dulu waktu masih tinggal di Palembang, setiap ikut orang tua ke acara hajatan, menu ayam kecap khas Palembang ini pasti nggak pernah absen. Ayam kecap makanan khas dari Palembang untuk acara pesta nikahan atau acara lain nya yang identik untuk lauk pelengkap makan nasi, beda nya dengan daerah lain Palembang menambahkan kacang tanah yang digoreng lalu ditumbuk kasar bersama cabe dan bawang putih goreng, penasaran rasanya ayo bunda ik. NOSTALGIA CIRI KHAS KONDANGAN PALEMBANG Assalamualaikum.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam kecap palembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
