Anda sedang mencari inspirasi resep cumi ricarica yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal cumi ricarica yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ayo dicoba resep cumi rica-rica yang nikmat sebagai sajian lauk makan keluarga Anda. Dijamin rasanya tidak akan kalah dengan ayam rica-rica yang sudah melegenda. Seafood dapat membuat menu harian Anda semakin berwarna dan terhindar dari kebosanan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cumi ricarica, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan cumi ricarica enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah cumi ricarica yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Cumi RicaRica memakai 21 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Cumi RicaRica:
- Gunakan Cumi basah/segar 1/4 kg(selera)
- Siapkan Perasan Jeruk nipis utk lumuran cumi
- Sediakan Bahan halus :
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 rias kunyit
- Siapkan 7 cabe merah keriting (saya)
- Sediakan 13 rawit merah (saya)
- Gunakan Bahan kasar :
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 batang sereh
- Siapkan 1 ruas laos geprek
- Sediakan secukupnya Garam, lada bubuk, kaldu bubuk
- Ambil 2 sdt gula pasir
- Siapkan 300 ml air matang
- Sediakan 1 sdm kecap manis
- Sediakan Tambahan saya:
- Sediakan Daun bawang
- Sediakan Kemangi
Bumbu pedas yang ada pada sambal rica-rica sangat cocok bagi anda yang suka akan menu makanan yang pedas, akan tetapi bagi anda ibu-ibu rumah tangga yang tidak suka dengan menu makanan yang pedas, anda hanya perlu mengurai cabai yang akan anda masukkan sesuai dengan selera anda,. Cumi rica-rica ternyata juga dapat meningkatkan nafsu makan yang berkurang. Tambahkan minyak sedikit agar cumi agak tergoreng. Masukkan paria, aduk hingga paria layu.
Cara membuat Cumi RicaRica:
- Cuci bersih cumi, potong2, lalu baluri perasan jeruk nipis, saya tmbhkan garam sedikit. Diamkan 5-10 mnt. Lalu bilas kembali dgn air bersih.
- Haluskan bahan halus boleh ulek kasar atau blender kasar (saya dblender kasar)
- Lalu panaskan minyak goreng kurleb 2 sdm, lalu tumis bahan halus, daun salam daun jeruk, sereh, laos. Tumis sampai harum
- Lalu masukan air matang, sambil aduk rata sambil masukan garam, lada,kaldu bubuk dan gula pasir dan kecap manis,masak sampai air agak mendidih dan air agak menyusut/ mengental
- Tes rasa kuahnya, lalu kecilkan api jd sedang,lalu masukan cuminya,aduk rata
- Masak cumi nya sebentar aja ya kira2 2-3 mnt aja cukup, krna cumi klo masaknya kelamaan akan jadi alot.
- Matikan kompor. Lalu masukan daun kemangi. Aduk rata.
- Siap sajikan, taburi daun bawang yg sudah dipotong2.
- Selamat mencoba 🙏😊
Tambahkan sedikit air (jangan terlalu banyak karena airnya akan disusutkan hingga habis). Sesaat sebelum diangkat, masukkan kemangi dan aduk hingga kemangi layu. Selain ayam, kamu bisa tambahkan bahan lain, seperti telur bahkan udang. Sesuaikan jumlah cabai rawitnya sesuai selera, kamu bisa kurangi cabai rawit dan menambahkan cabai merah atau cabai keriting. Resep Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas - Hidangan masakan Nusantara yang berasal dari Kota Manado ini sangat diminati orang Indonesia.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat cumi ricarica yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
