Sedang mencari ide resep sambal rica rica cumi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal rica rica cumi yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal rica rica cumi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sambal rica rica cumi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Rica is a of the special Sambal from Manado, North Sulawesi. In Manadonese language, "rica" means "spicy" or "chilies". It pretty much implies how this Sambal tastes like.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sambal rica rica cumi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambal Rica Rica Cumi memakai 17 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sambal Rica Rica Cumi:
- Sediakan 1 1/2 ons cumi kering
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 1/2 ons cabai merah keriting
- Ambil 1 ons cabai rawit (kalau ga suka pedas bisa dikurangi ya)
- Ambil 12 Bawang merah
- Gunakan 5 Bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt Merica bubuk
- Siapkan 1/2 ruas Jahe
- Gunakan 1/2 ruas kunyit
- Ambil 4 butir Kemiri yang sudah disangrai
- Gunakan Bahan tambahan lain:
- Sediakan 2 lembar Daun jeruk
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang serai
- Ambil 1 sdm Gula merah sisir
- Siapkan secukupnya Gula pasir
- Siapkan Kaldu jamur secukupnya (ttotole)
Dijamin rasanya tidak akan kalah dengan ayam rica-rica yang sudah melegenda. Seafood dapat membuat menu harian Anda semakin berwarna dan terhindar dari kebosanan. Bahan makanan yang berasal dari laut memang terbukti nikmat dan kaya gizi. Manado terkenal dengan makanannya yang pedas 'rica-rica', biasanya bumbu rica-rica diapakai untuk daging sapi, kambing dan ayam.
Langkah-langkah membuat Sambal Rica Rica Cumi:
- Cuci bersih dan Rebus cumi selama 10 menit, diamkan kurang lebih 15 menit. Dikira kira saja.. Kalau masih alot, di diamkan lebih lama lagi. Tiriskan dan peras2 hingga air berkurang ya.
- Siapkan bumbu ya, cuci semua bumbu kecuali kemiri. Keringkan hingga benar2 kering ya. Karena kandungan air bisa mempengaruhi ke awetan sambal.
- Goreng semua bumbu. Lalu blender kasar bumbunya. Kemudian tuang minyak yang agak banyakan ya (sampai bumbu terendam semua), tumis bumbu sambal, jika sudah harum masukkan cumi, tambahkan gula pasir, gula merah, kaldu jamur.
- Masak.hingga kadar air berkurang ya. Koreksi rasa. Matikan api, dan diamkan.
- Jika sudah benar2 dingin baru masukkan toples. Awet kok, simpan dalam kulkas ya bund..
Lihat juga resep Cumi Rica Rica enak lainnya.. Masukkan daun jeruk, cumi, garam dan cabai rawit. Di antara banyaknya jenis masakan di Indonesia tentunya anda familiar dengan bumbu rica-rica. Bumbu ini sebenarnya merupakan khas Manado. Salah satu bahan makanan yang sering dimasak dengan bumbu rica-rica adalah ayam.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal rica rica cumi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
