Lagi mencari inspirasi resep tagliatelle homemade (baca:tay-ia-tel-le) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tagliatelle homemade (baca:tay-ia-tel-le) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Tagliatelle namanya, berasal dari kata "Tagliare" (potong) dan "Rotollo" (putar), jadi pasta yang dipotong dan berbentuk putaran/lingkaran. Sejarahnya ada yang bilang karena ada chef yang terinspirasi setelah. Tagliatelle namanya, berasal dari kata "Tagliare" (potong) dan "Rotollo" (putar), jadi pasta yang dipotong dan berbentuk putaran/lingkaran.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tagliatelle homemade (baca:tay-ia-tel-le), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tagliatelle homemade (baca:tay-ia-tel-le) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tagliatelle homemade (baca:tay-ia-tel-le) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tagliatelle Homemade (baca:tay-ia-tel-le) memakai 5 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tagliatelle Homemade (baca:tay-ia-tel-le):
- Gunakan 400 gr tepung terigu protein rendah (jadikan 2 bagian masing-masing 200 gr)
- Gunakan 50 gr bayam (saya pakai frozen, rebus sebentar, saring)
- Siapkan 3 butir telur ayam
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan Pewarna makanan (saya pakai warna ungu)
Langkah-langkah menyiapkan Tagliatelle Homemade (baca:tay-ia-tel-le):
- Pertama saya bikin yang ungu, tepung sama pewarna dan 2 telur saya campur, uleni sampai homogen. Tidak perlu kalis sekali. Kemudian saya buat yang hijau, saya blender dulu bayam dan 1 telur (karena kondisi bayam sudah berair), kemudian campur dengan tepung. Tutup dengan serbet atau plastik agar tidak kering. (Perbandingan bahan sebenarnya 1 : 1 jika tidak menggunakan bayam)
- Siapkan gilingan, taburi dengan tepung, ambil adonan, giling dengan ukuran paling besar dulu, ulangi sampai benar-benar bagus teksturnya. Baru turunkan ukuran penggilingan bertahap sampai ke ukuran paling kecil. (Uk mesin saya:1,2,3,4,5,6). Baru gilas dengan yang bentuk mie besar.
- Sekarang buat yang ungu. Lakukan hal yang sama. Saya buat adonan lembaran dulu baru digilas bentuk mie. Kemudian saya jadikan 1 dengan yang hijau. Tetap ditaburi sedikit tepung ya agar tidak lengket satu sama lain. Jadi dehh….
- NOTE : 1. Adonan tidak perlu air. 2. Karena bahan beda, hasil juga beda, yang ungu setelah diuleni masih sedikit empuk, jadi saya taburi tepung lebih banyak saat digiling. 3. Bisa disimpan di kulkas seminggu lebih asal jangan sampai kena air atau bisa dikeringkan asal jangan sampai patah. 4. Saat masak, masukkan taglietelle kedalam air mendidih, masak selama kurleb 1 menit. Jika belum mendidih, taglietelle jadi 'mblenyek'. 5. Karena beda bahan, jadi tingkat kekenyalannya juga menentukan ya😉
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tagliatelle Homemade (baca:tay-ia-tel-le) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
