Lagi mencari ide resep ikan kecap saus tiram yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan kecap saus tiram yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan kecap saus tiram, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ikan kecap saus tiram enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Masakan enak buatan rumah. ala Harista Libra. Sekalian juga menjawab apakah bisa saus/ kecap inggeris di ganti dengan saus tiram/kecap asin/kecap ikan. Di video kali ini saya juga mencicipi satu persatu rasa dari semua kecap tsb.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ikan kecap saus tiram sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ikan Kecap Saus Tiram menggunakan 17 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ikan Kecap Saus Tiram:
- Siapkan 3 ekor ikan kakap merah (uk sedang)
- Gunakan 1 buah bawang bombay
- Gunakan 2 buah cabai merah besar
- Gunakan 2 batang daun bawang
- Gunakan 2 cm jahe
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 2 siung bawang merah
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 5 sdm kecap manis
- Sediakan 2 sdm saus tiram
- Sediakan 1 sdm gula merah (disisir)
- Ambil 1 sdt tepung maizena
- Gunakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Gunakan Secukupnya air
Namun tak hanya itu, kakap juga bisa diolah menjadi berbagai olahan masakan yang. Saus tiram (Hanzi: 蚝油 pinyin: háo yóu) adalah saus kental berwarna agak kehitaman dalam masakan Tionghoa yang dibuat dari bahan dasar tiram dan mempunyai rasa gurih dan asin. Berikut dibawah ini resep istimewa serta cara membuat ikan kakap saus tiram yang enak dan pedas. Lalu tambahkan bawang bombay, bawang merah, kemudian saus tiram, lalu tambahkan pula lada, gula serta kecap asin dan juga tambahkan air secukupnya.
Langkah-langkah membuat Ikan Kecap Saus Tiram:
- Bersihkan ikan lalu lumuri dg garam dan merica. Diamkan 15 menit
- Potong2 serong daun bawang dan cabainya, potong2 bawang bombay. Untuk daun bawang pisahkan antara daun dan batangnya ya
- Iris tipis bawang merah dan bawang putih, geprek jahenya lalu iris2
- Goreng ikan sampai matang, lalu tata dalam piring
- Panaskan minyak (minyak bekas goreng ikan) lalu tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum lalu masukkan batang daun bawang tumis sampai layu
- Setelah itu tambahkan saus tiram, kecap manis, gula merah, merica, garam, gula, dan kaldu jamur aduk sampai rata lalu tambahkan air masak sampai mendidih
- Setelah mendidih tambahkan maizena (larutkan dg sedikit air) masak sampai mengental lalu koreksi rasa
- Kemudian masukkan bawang bombay, cabai merah dan daun bawangnya. Masak sebentar saja agar masih terlihat fresh
- Setelah itu siram sausnya di atas ikan lalu beri potongan tomat agar cantik.
Kecap ikan merupakan hasil fermentasi ikan dan garam. Ikan digarami, lalu difermentasi dalam wadah tertutup selama beberapa bulan. Sesuai namanya, saus ini terbuat dari tiram yang sudah difermentasi. Kecap ikan dihasilkan dari fermentasi ikan atau cumi-cumi atau kerang atau udang serta garam. Saus tiram atau oyster sauce terbuat dari fermentasi ikan ditambah karamel dan rempah-rempah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan kecap saus tiram yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
