Lagi mencari ide resep soto ayam bening kuning yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam bening kuning yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bening kuning, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam bening kuning enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Untuk mendapatkan soto ayam kuning yang bening, bisa dipakai ayam negeri. Kurangi jumlah air perebusnya jika memakai ayam negeri karena ayam negeri lebih cepat lunak dan banyak. Soto ayam bening kuning balungan. foto: Instagram/@loeloeriedha.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto ayam bening kuning sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Soto Ayam Bening Kuning memakai 27 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Ayam Bening Kuning:
- Sediakan 1 dada utuh (kanan kiri)
- Sediakan 2 sdm baceman bawang (lihat resep)
- Ambil 29 gr daun bawang (2batang)
- Ambil 2 lt air untuk kuah
- Ambil Gula pasir, garam, kaldu bubuk
- Gunakan Secukupnya air untuk merebus ayam
- Siapkan minyak untuk menumis (bila tidak menggunakan baceman bawang)
- Ambil 🎗️Bumbu cemplung :
- Ambil 4 cm kayu manis
- Ambil 8 butir cengkeh
- Gunakan 1 kapulaga jawa
- Siapkan 25 gr sereh, geprek (3batang)
- Sediakan 9 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 21 gr lengkuas, geprek
- Siapkan 🎗️Bumbu halus :
- Ambil 1 sdm merica butir
- Gunakan 2 butir kemiri sangrai
- Ambil 10 gr kunyit (2telunjuk)
- Siapkan 10 gr jahe (1jempol)
- Gunakan 🎗️Pelengkap (boleh skip yg tidak ada) :
- Siapkan 5 gr seledri (1batang)
- Siapkan Kol dan toge
- Sediakan Bawang goreng
- Gunakan Sambel rawit (lihat resep)
- Siapkan Telur rebus (lihat resep)
- Sediakan Perkedel (lihat resep)
Isian ayam suwir dan sayuran membuat soto ini mengenyangkan dinikmati dengan nasi hangat. Soto ayam di Jawa Tengah biasanya berkuah bening. Ada yang berkuah kuning dan ada yang berkuah bening. Umumnya memakai ayam kampung sebagai bahan utama.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Bening Kuning:
- 🐣Rebus dulu ayam selama 10menit. Buang airnya. 🐣Pisahkan daun bawang bagian daun dan batangnya, iris tipis.
- Didihkan air dengan bumbu cemplung dan batang daun bawang bagian putih. Setelah mendidih masukkan dada ayam yang telah direbus. Kecilkan api.
- Tumis baceman bawang (bisa diganti 4-6siung bawang putih yang dihaluskan) sampai layu, kemudian masukkan bumbu halus. Masak sampai wangi dan agak kecoklatan tapi tidak gosong. Tuangkan ke kuah ayam tadi. Bumbui gula, garam, kaldu bubuk/penyedap/msg. Masak sampai mendidih lagi, koreksi rasa. Masukkan daun bawang. Matikan api. Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.
- Resep soto daging - (lihat resep)
- Soto Rempah - (lihat resep)
- Soto seger simpel - (lihat resep)
Untuk resep soto ayam bening kuning, anda juga perlu untuk mempersiapkan bumbu halus. Nantinya bahan tersebut akan dihaluskan dengan cara diblender ataupun diulek sesuai dengan selera anda. Soto ayam merupakan satu dari ratusan ribu kuliner di Indonesia. Soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Cita rasa soto ayam sudah tidak perlu lagi dipertanyakan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam bening kuning yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
