Sedang mencari ide resep ayam cabe hijau yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam cabe hijau yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ayam Kemangi Cabai Hijau (Green Chili Basil Chicken) originated in Manado (also called Menado) in northern part of Sulawesi island. Ayam means chicken, kemangi means basil, cabai means chili peppers, and hijau means green. The dishes from Manado is normally hot.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam cabe hijau, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam cabe hijau yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam cabe hijau sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ayam Cabe Hijau memakai 12 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Cabe Hijau:
- Sediakan 1/2 kg ayam
- Siapkan 2 lembar daun pandan
- Siapkan 6 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 batang serai
- Sediakan secukupnya Gula garam kaldu bubuk
- Ambil Segenggam kemangi
- Ambil Bumbu Tumbuk Kasar
- Gunakan 9 siung bawang merah
- Siapkan 10 buah cabe hijau besar
- Ambil 10 buah cabe hijau kecil
- Siapkan 2 cm jahe
- Siapkan 2 cm kunyit
Remas dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang.
Cara membuat Ayam Cabe Hijau:
- Tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar, pake food chopper lebih praktis ya sis :)
- Setelah harum masukkan dedaunan (kecuali kemangi) & serai
- Masukkan ayam, aduk rata lalu tambahkan air secukupnya, tunggu hingga ayam matang
- Bumbui dengan lada garam gula & kaldu bubuk. Koreksi rasa. Sebelum diangkat, masukkan daun kemangi lalu aduk rata.
- Kuahnya bebas yaa mau banyak, dikit atau sampe kering juga boleehh.. sesuai selera aja bebs :)
Tambahkan air, air asam dan gula pasir. Tumis bumbu halus, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan KECAP MANIS BANGO, kecap asin, garam, dan gula. Haluskan sedikit garam, kemiri dan jahe dengan cobek hingga halus. Anda tentu saja bisa menggunakan unggas lainnya selain ayam, bahkan masakan seperti ini jika di pakai untuk ikan goreng juga lezat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam cabe hijau yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
