Anda sedang mencari inspirasi resep nasi daging utara yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi daging utara yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi daging utara, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan nasi daging utara enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Saya bukan orang utara, jadi memang tak pernah dengar nasi daging sebelum sebelum ini. Setelah dicuba, memang sedap lah pulak. Resepi nasi daging air asam ni jauh mai, dari Utara Manakan tidak, kalau ke Pulau Pinang atau Kedah, tak pekena nasi daging, memang kurang lengkap rasanya kunjungan ke negeri ini.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah nasi daging utara yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Nasi Daging Utara menggunakan 29 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Nasi Daging Utara:
- Gunakan 500 gr Daging, potong-potong sederhana
- Sediakan 1 liter Air
- Gunakan 4 cup Beras basmathi (saya beras biasa, pake cup beras ya)
- Siapkan 1/2 cup Susu cair (saya pake soya, ini juga pake cup beras)
- Sediakan 2 sdm Minyak sapi (saya pake margarin)
- Sediakan 1 sdm Minyak sayur
- Sediakan 2 sdm Rempah kurma bubuk
- Sediakan 1/2-1 buah Tomat, potong 4 (optional)
- Sediakan Bahan tumis:
- Ambil 1 buah Bawang merah besar, iris
- Siapkan 3 siung Bawang putih, iris
- Gunakan 1 inchi Jahe, iris
- Siapkan 1 helai Daun pandan (saya lagi gak ada)
- Siapkan 3 biji Cengkeh
- Ambil 3 biji Kapulaga
- Siapkan 2 biji Bunga lawang/pekak
- Siapkan 2 cm Kayu manis
- Sediakan Bahan Air Asam Kerisik :
- Sediakan Cabe merah (saya cuma pake 1 cabe merah besar)
- Siapkan 15 biji Cili padi merah dan hijau (saya pake 4 biji)
- Ambil 3 cm Terasi (saya 1 cm)
- Gunakan 1 cup Air kaldu daging
- Sediakan 1 sdm Pasta asam jawa
- Siapkan 3 sdm Kerisik (saya 2 sdm)
- Gunakan 1 buah Bawang merah besar (
- Ambil 1/2-1 buah Tomat
- Gunakan Saos tomat
- Sediakan Saos Cabe
- Gunakan Garam dan gula secukup rasa
Untuk masak rempah kurma dan rempah sup pula, anda juga boleh campurkan tomato kisar. NASI DAGING AIR ASAM KERISIK CARA MAK Walaupun nak memasaknya agak banyak menggunakan bahan sebagai ramuan, namun ianya berbaloi sebab rasanya yang sedap. Teringat la kat Mesir dulu suka la masak memasak.
Langkah-langkah membuat Nasi Daging Utara:
- Sediakan bahan utama.
- Rebus daging dengan 1 liter air sampai empuk. Air kaldu daging ini nanti dipakai untuk masak nasi dan membuat air asam kerisik.
- Panaskan margarin dan minyak, tumis semua bahan untuk menumis.
- Jika sudah harum, masukkan rempah kurma yang sudah dicampur air sedikit. Tumis sebentar.
- Masukkan beras ke dalam rice cooker, tuang bahan tumisan tadi.
- Tuang kaldu daging sebanyak 4,5 cup beras, kemudian 1/2 cup susu cair ke dalam beras. Jika pakai beras biasa, gunakan air kaldu ini seperti menakar air untuk masak nasi biasa. Saya biasa masak nasi, saya lebihkan 1 cup air. Jadi takaran saya seperti diatas. Di resep asli penggunaan susu cairnya pake cup biasa yg 250 ml. Saya kurang suka banyak susu. Untuk basmathi, gunakan perbandingan 1 cup beras : 1,5 cup Air kaldu.
- Masukkan juga daging yang sudah direbus tadi, tomat jika suka dan garam. Aduk rata. Masak nasi seperti biasa.
- AIR ASAM KERISIK : Blender cabe merah, cabe rawit, terasi dan air kaldu daging. Iris bawang merah, peras jeruk nipis sedikit ke irisan bawang merah, remas-remas.
- Masukkan irisan bawang merah dan tomat ke dalam blenderan terasi dan cabe. Tambahkan air asam jawa, kerisik, garam dan gula. Aduk rata.
- Sajikan nasi daging dengan air asam kerisik sebagai cocolan dagingnya.
Sekarang agak mencabar jugak sebab dok risau orang makan tak sedap! hehee. Airnya jangan dibuang kerana akan digunakan untuk memasak nasi. Selalunya dimasak pada bulan puasa, hari raya atau semasa kenduri akikah dan korban. Nasi daging ni sebenarnya sejenis hidangan nasi yang ringkas. Nasi dimasak bersama daging dan dihidangkan bersama air asam sebagai pencicah daging tu.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat nasi daging utara yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
