Anda sedang mencari ide resep lepet (jajan tradisional lebaran) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lepet (jajan tradisional lebaran) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Lepet (Jawa) atau Leupeut (Sunda) adalah sejenis penganan dari beras ketan yang di campur dengan parutan kelapa muda, kemudian dibungkus daun janur. Jajanan pasar tradisional kota cirebon ini bernama "Lepet" Isinya beras ketan yg ditelah direndam semalaman kemudian dicampur dengan parutan kelapa dan. Tradisi setiap lebaran gak lepas sama yang namanya Lepet.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lepet (jajan tradisional lebaran), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan lepet (jajan tradisional lebaran) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lepet (jajan tradisional lebaran) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lepet (Jajan Tradisional Lebaran) memakai 4 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Lepet (Jajan Tradisional Lebaran):
- Siapkan 25 helai janur kelapa
- Ambil 1/2 kg ketan putih (rendam selama 2-3 jam)
- Sediakan 1 butir kecil kelapa (parut)
- Ambil 1 sdt garam (sesuai selera)
Resep pembuatannya mirip dengan lemet, tetapi bahan dasarnya bukan parutan singkong melainkan parutan jagung. Jarang sekali jajan pasar yang menggunakan pengawet sehingga rasa jajan akan berubah tak sedap ketika siang atau sore. Nagasari adalah jajan pasar lain yang terbuat dari adonan tepung beras yang diisi pisang. Dibungkus menggunakan daun pisang, membuat penganan ini makin terlihat khas dan.
Langkah-langkah membuat Lepet (Jajan Tradisional Lebaran):
- Siapkan janur, bentuk spiral memanjang seperti di gambar. Lalu cuci hingga bersih.
- Saring ketan, lalu campur dengan kelapa parut dan garam, aduk-aduk. Tes rasa (di kelapa parutnya).
- Isi janur dengan ketan hingga penuh. Hati-hati saat memadatkan, karena bisa lepas gulungannya.
- Ikat lepet dengan tali sekuat mungkin agar saat merebus tidak ambyar.
- Rebus lepet selama ± 3 jam, agar benar-benar matang merata.
- Setelah 3 jam, tiriskan lepet, dan sajikan.
Ngomongin persiapan lebaran, ada beberapa jenis kuliner. Dalam budaya Jawa, lepet dimaknai sebagai singkatan dari kalimat Bahasa Jawa yaitu disilep sing rapet yang jika diterjemahkan ke dalam Bahasa Indonesia memiliki arti disimpan dengan rapat. Uniknya, Lebaran Kauman hanya dirayakan dalam semalam. Setelah shalat Magrib, warga akan saling mengunjungi dan menikmati hidangan ketupat dan lepet. Tradisi ini menjadi puncak silaturahmi warga yang sudah berlangsung turun-temurun.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Lepet (Jajan Tradisional Lebaran) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
