Sedang mencari inspirasi resep sate ayam sambal dabu dabu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate ayam sambal dabu dabu yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Baca juga: Resep Sambal Roa Khas Manado, Enak untuk Cocolan Pisang Goreng. Salah satu makanan pendamping yang patut dicoba adalah sambal dabu-dabu yang terbuat dari bahan-bahan sederhana. Dikutip dari buku "Delicious Indonesian Cuisine Manado" oleh Esensi's Kitchen terbitan Penerbit Erlangga, berikut resep dan cara membuat sambal dabu-dabu : Sambal Dabu-dabu is yet another specialty Sambal from Manado, North Sulawesi.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate ayam sambal dabu dabu, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sate ayam sambal dabu dabu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sate ayam sambal dabu dabu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sate Ayam Sambal Dabu Dabu menggunakan 18 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sate Ayam Sambal Dabu Dabu:
- Ambil 500 gram Daging ayam (saya ambil bagian dada)
- Gunakan 1 sdm Air jeruk nipis
- Gunakan 1/2 sdt Garam
- Gunakan 4 siung Bawang putih
- Gunakan 3/4 sdm Ketumbar
- Sediakan 2 cm Jahe
- Ambil 1/2 sdt Garam
- Gunakan 1/2 sdt Bubuk Kaldu Ayam (optional)
- Sediakan 5 sdm Kecap manis
- Ambil 2 sdm Minyak goreng / Margarine
- Sediakan 1/2 sdt Merica bubuk
- Gunakan Sambal Dabu Dabu:
- Gunakan 5 buah Cabe merah
- Sediakan 6 buah Cabe rawit
- Ambil 4 buah Bawang merah
- Sediakan 1 buah Tomat (buang biji)
- Gunakan 2 sdm Air jeruk nipis
- Gunakan secukupnya Garam & gula pasir
Bagi Anda yang sedang mencari rekomendasi menu makan siang, beberapa resep olahan sambal dabu-dabu ini bisa menjadi pilihan. Sate, Ceker Ayam Sambal Dabu Dabu Jajan Malam Nikmat di Ambon. Caker ayam warung Mama Iyah di kawasan Diponegoro Ambon. COM,-AMBON- Jalan jalan malam di kota paling nikmat dengan menyantap jajanan atau kuliner malam.
Cara menyiapkan Sate Ayam Sambal Dabu Dabu:
- Cuci daging ayam. Campur dengan air jeruk dan garam. Biarkan 10 menit. Cuci kembali. Potong kotak serasi. Sisihkan.
- Haluskan bawang putih, ketumbar, jahe dan garam. Campurkan ke daging ayam. Tambahkan bubuk kaldu (optional). Diamkan 15 menit agar bumbu meresap. Lalu tusuk daging ayam dengan tusuk sate.
- Campur kecap manis, merica bubuk, minyak goreng / margarine. Siram / oleskan ke daging ayam. Simpan dalam es kurleb 15 menit agar meresap (lebih lama lebih baik).
- Sambal Dabu Dabu: Potong-potong kotak serasi semua bahan sambal (cabe, bawang, tomat). Tambahkan garam, gula dan perasan jeruk nipis. Masukkan ke lemari es.
- Bakar sate ayam sampai tingkat kematangan yang diinginkan sambil sekali-sekali dioles sisa bumbu rendaman kecap.
- Sate ayam siap dihidangkan dengan sambal dabu dabu yang segar pedas menyengat. Happy cooking! :)
Sambal siap dihidangkan bersama ikan bakar. Masih bingung dengan penjelasan di atas? Gak usah khawatir di bawah ini kami sajikan video cara membuatnya. Jika biasanya membuat sambal selalu diulek kali ini resep sambal yang berbeda tanpa perlu anda ulek adalah Sambal Dabu-Dabu. Sambal yang terdiri dari cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah dan tomat serta perasan lemon cui ini bisa anda nikmati dirumah, anda tinggal mengiris semua bahannya maka sambal yang mempunyai rasa yang khas bisa langsung anda nikmati.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sate ayam sambal dabu dabu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
