Anda sedang mencari ide resep lodeh kecambah kedelai yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lodeh kecambah kedelai yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Kecambah kacang kedelai memiliki ukuran yang lebih besar dari kecambah kacang hijau. Akarnya Panjang dan bentuknya pun lebih ramping dengan warna kehijau-hijauan. Kecambah kedelai atau tauge dikenal sebagai sayuran yang kaya serat.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh kecambah kedelai, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan lodeh kecambah kedelai enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lodeh kecambah kedelai yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lodeh kecambah kedelai menggunakan 20 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Lodeh kecambah kedelai:
- Sediakan Sayuran isi
- Ambil Terong 2 buah potong dadu
- Gunakan 150 gram Kecambah kedelai
- Sediakan Kacang panjang 1 ikat potong potong
- Ambil Daun melinjo
- Siapkan sesuai selera Petai
- Siapkan Ebi
- Siapkan Tempe tahu yang digoreng
- Sediakan Bumbu
- Sediakan 4 siung Bawang merah
- Ambil 4 siung Bawang putih
- Gunakan 3 buah Cabai besar
- Siapkan 3 lembar Daun salam
- Siapkan 1 ruas jari Lengkuas
- Siapkan 1 ruas jari Gula merah
- Sediakan 2 sdm Garam
- Sediakan 1 sdm Gula pasir
- Sediakan Penyedap rasa ayam 8 gram (saya pakai royco)
- Siapkan 130 ml Santan
- Gunakan 500 ml Air
Lodeh merupakan sayur berkuah dengan santan ditambah Biasanya bahan utama sayur lodeh adalah nangka muda dan kacang panjang. Kecambah kedelai yang awalnya dilihat sebagai produk yang cepat rusak karena pembusukan, ternyata pemahaman tersebut saat ini dapat disingkirkan. Lihat juga resep Tahu Toge Sawi Praktis enak lainnya. Padahal, penyakit rebah kecambah ini juga dapat disebabkan oleh patogen.
Cara menyiapkan Lodeh kecambah kedelai:
- Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, setelah itu masukkan cabai, daun salam dan lengkuas.
- Masukkan ebi yang sudah dicuci. Tumis sebentar hingga harum, tambahkan gula merah.
- Masukkan sayuran terong, daun melinjo, kacang panjang dan kecambah kedelai. Aduk rata hingga layu sedikit. Kemudian masukkan air 500 ml. Masak hingga air mendidih.
- Tambahkan garam, gula pasir, bumbu penyedap, dan koreksi rasa. Lalu masukkan santan. Aduk terus hingga mendidih (santan jangan sampai pecah)
- Setelah mendidih masukkan petai. Masak hingga petai matang (kira kira 3 menit) *petai dimasukkan terakhir agar baunya tidak mempengaruhi rasa untuk yang tidak suka petai.
- Siap disajikan.
Terjadi pembusukan pada pangkal batang yang disebabkan oleh Phytophthora. Kecap kedelai adalah produk cair yang diperoleh dari hasil fermentasi dan atau cara kimia (hidrolisis). Ketahui pula pengertian kecambah dan kandungan kecambah. Com - Kecambah atau yang biasa dikenal dengan sebutan toge ternyata memiliki beberapa manfaat yang tidak disangka. Khasiat.co.id - Kecambah Kedelai adalah jenis kecambah yang terbuat dari kedelai.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lodeh kecambah kedelai yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
