Anda sedang mencari ide resep jukut undis (kedelai hitam) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal jukut undis (kedelai hitam) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Jukut undis sendiri adalah sejenis hidangan soup yang terbuat dari kacang Gude (kacang kayo atau Cajanus cajan) sejenis kacang hitam yang memiliki bentuk kecil seperti kedelai namun berwarna hitam pekat. Biasanya kacang ini dijual dalam dua jenis yaitu kacang muda yang masih segar dan kacang yang sudah dikeringkan. Menggunakan bahan dasar kedelai hitam. jukut undis sesungguhnya tidak hanya enak tapi juga mengandung banyak sekali manfaat bagi kesehatan terutama dalam mengontrol kadar kolesterol dan membantu mencegah diabetes.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari jukut undis (kedelai hitam), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan jukut undis (kedelai hitam) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah jukut undis (kedelai hitam) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Jukut Undis (Kedelai Hitam) menggunakan 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Jukut Undis (Kedelai Hitam):
- Gunakan 250 gr Undis segar /kedelai hitam
- Sediakan 1/2 bagian Labu Siam
- Siapkan Bumbu Rajang
- Sediakan 4 Siung Bawang putih
- Sediakan 4 Siung Bawang merah
- Sediakan 2 cabe merah (sesuai selera)
- Ambil 2 cm jahe
- Sediakan 2 cm kunyit
- Ambil 2 cm kencur
- Gunakan 2 cm lengkuas
- Gunakan secukupnya Gula
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan Minyak Goreng
- Ambil secukupnya Vetsin
- Gunakan Secukupnya merica bubuk
Jika hendak memasak menggunakan jukut undis yang sudah tua, Anda harus mengelupasnya terlebih dahulu dan hanya menggunakan bijinya sebagai bahan sup. "Biar lebih nikmat, kulitnya sekalian dimasukkan ke dalam air mendidih," begitu kata Bli Ono. Jukut undis sendiri adalah sejenis hidangan soup yang terbuat dari kacang Gude (kacang kayo) sejenis kacang hitam yang memiliki bentuk kecil seperti kedelai namun berwarna hitam pekat. Biasanya kacang ini dijual dalam dua jenis yaitu kacang muda yang masih segar dan kacang yang sudah dikeringkan. Kedelai hitam secara botani dan nutrisi memiliki banyak kesamaan dengan kedelai kuning, namun warnanya yang hitam menjadikan kedelai ini memiliki pemanfaatan yang spesifik.
Langkah-langkah menyiapkan Jukut Undis (Kedelai Hitam):
- Rendam dulu biji Undis semalaman ya. Lalu cuci bersih.
- Potong2 labu Siam sesuai selera
- Siapkan Bumbu Rajang. Campur semua bahan Bumbu lalu siram minyak panas secukupnya sambil diaduk2
- Panaskan air secukupnya sampai mendidih, Masukkan undis dan Bumbu Rajang. Biarkan sampai Undis lembut, Masukkan labu Siam, Gula, Garam, merica, vitsin secukupnya dan tunggu hingga matang.
- Siap disajikan dengan nasi hangat….
Kecap, tauco, tempe, tahu, susu kedelai, dan lain-lain adalah beberapa contoh produk olahan yang dapat dibuat dari kedelai hitam, namun yang paling sering adalah kecap. Biji kedelai hitam memiliki beberapa kandungan nutrisi yang sangat menyehatkan untuk tubuh Anda. Beberapa kandungan tersebut yaitu saponin, vitamin E, dan juga asam amino. Berbagai penelitian kesehatan yang telah menyatakan bahwa kedelai dapat memberikan berbagai manfaat membuatnya menjadi makanan yang. Walau bukan berasal dr Singaraja, makanan khas Singaraja ini salah satu kesukaanku.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Jukut Undis (Kedelai Hitam) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
