Sedang mencari inspirasi resep ayam betutu panggang isi daun singkong yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu panggang isi daun singkong yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu panggang isi daun singkong, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam betutu panggang isi daun singkong yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Resep Ayam Betutu Panggang isi Daun Singkong. Ayam betutu yang merupakan salah satu kuliner khas Bali ini pada awalnya menggunakan bebek meski sekarang lebih banyak dikenal ayam betutu Dulu ayam betutu ini dimasak dengan cara disekam. Setelah ayam betutu dibumbui lalu dibungkus pelepah.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam betutu panggang isi daun singkong yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Betutu Panggang isi Daun Singkong menggunakan 19 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Betutu Panggang isi Daun Singkong:
- Siapkan 1 ekor ayam ukuran sedang
- Ambil 1 ikat daun singkong
- Sediakan 1 sdm garam
- Gunakan 50 gr lengkuas
- Siapkan 40 gr jahe
- Ambil 15 gr kunyit
- Sediakan 15 gr kencur
- Sediakan 2 buah cabe besar
- Sediakan 50 gr cabe kecil (atau sesuai selera pedas)
- Sediakan 50 gr bawang merah
- Gunakan 50 gr bawang putih
- Sediakan 1 batang serai
- Siapkan 7 gr terasi
- Gunakan 1 lembar daun salam
- Sediakan 1 sdm kaldu ayam bubuk
- Sediakan 1 sdm garam
- Gunakan Selembar besar daun pisang
- Siapkan Secukupnya tusuk gigi
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
Satu bagian tambahkan ke dalam daun singkong.. Masukkan daun singkong berbumbu ke dalam perut ayam hingga terisi penuh. Tutup bagian belakang ayam yang terbuka dengan tusuk sate. Lumuri ayam dengan sisa bumbu sampai merata.
Langkah-langkah membuat Ayam Betutu Panggang isi Daun Singkong:
- Uleg semua bumbu atau bisa menggunakan food processor. Saya tdk menyarankan diblender karena hasilnya akan terlalu halus dan rasanya pun sedikit berbeda
- Tumis bumbu hingga harum dan tanak lalu beri daun salam, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga merata. Matikan api kompor
- Bersihkan ayam dan keluarkan jeroan. Beri bumbu betutu ke ayam dan pijat-pijat lalu biarkan. Sisihkan sedikit bumbu untuk membumbui daun singkong
- Petik daun singkong lalu beri garam dan bejek atau remas-remas hingga lemas
- Setelah lemas, cuci daun singkong sebanyak dua kali. Remas- remas untuk meniriskan air.beri bumbu dan remas agar bumbu merata
- Masukkan daun singkong yg sudah dibumbui di dalam perut ayam lalu tutup
- Bungkus dengan daun lalu kukus sekitar 45 menit
- Setelah di kukus, kemudian ayam bisa dipanggang. Tapi karena saya ingin ada aroma bakar nya jadi saya bakar dulu sebentar
- Panggang dengan suhu 200°c selama 45-50 menit. Sesuaikan dengan pemanggang yg dimiliki. Sy menggunakan air fryer
- Karena daun singkongnya sisa banyak jadi sisanya saya jadikan sayur, tinggal ditambah air dan santan aja. Maknyos
- Ayam betutu panggang siap dinikmati. Mari makan
Cara mengolah ayam betutu, memang cukup rumit. selain ada beberapa proses dan tahapan tahannya, kita juga harus menyiapkan tumis daun singkong untuk isi perut ayam. meskipun resep masakan ini sedekit rumit, jangan khawatir. dibawah ini resep ayam betutu sudah saya paparkan secara rinci, dan semoga mudah kalian pelajari. laangsung aja baca resepnya Ayam Betutu Panggang isi Daun Singkong. Ayam betutu yang merupakan salah satu kuliner khas Bali ini pada awalnya menggunakan bebek meski sekarang lebih banyak dikenal ayam betutu Dulu ayam betutu ini dimasak dengan cara disekam. Setelah ayam betutu dibumbui lalu dibungkus pelepah pinang/upih kemudian dimasukkan ke dalam lubang dan dit. Cara memasak ayam betutu daun singkong: Panaskan minyak, tumis bumbu, daun salam, daun jeruk dan air asam. Tumis hingga harum dan tambahkan daun singkong, aduk sampai rata.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam betutu panggang isi daun singkong yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
