Lagi mencari ide resep abon lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal abon lele yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari abon lele, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan abon lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Olahan abon lele merupakan salah satu olahan hasil perikanan yang mampu memberikan nilai tambah bagi produk perikanan. Abon lele adalah produk ikan dengan penyajian yang berbeda. Perbedaan ini terletak pada bentuk produk dan cara pengolahan serta rasanya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat abon lele yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Abon Lele menggunakan 17 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Abon Lele:
- Ambil 1 kg ikan lele
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Ambil 250 ml minyak goreng
- Sediakan 2 batang sereh, geprek
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Sediakan Bumbu halus:
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Ambil 2 buah cabe merah (me: buang bijinya)
- Siapkan 2 cm jahe (skip)
- Ambil 4 cm kunyit
- Sediakan 4 butir kemiri
- Gunakan 3 cm lengkuas (skip)
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur
Abon lele cap " DUA IKAN LELE" ini teleh teruji dilaboratorium Universitas Brawijaya Malang. Abon ini tanpa menggunakan bahan pengawet yang dilarang oleh pemerintah. Clarias Abon Lele Abon adalah makanan yang yang terbuat dari serat daging hewan. Penampilannya biasanya berwarna cokelat terang hingga kehitam-hitaman dikarenakan dibumbui kecap.
Langkah-langkah membuat Abon Lele:
- Keluarkan isi perut ikan lele. Cuci bersih. Beri perasan jeruk nipis. Tunggu 15 menit.
- Cuci bersih sekali lagi. Siapkan kukusan. Kukus ikan lele selama 15 menit, bisa ditambahkan daun jeruk.
- Cuci bersih bumbu, kemudian haluskan.
- Setelah ikan lele matang. Diamkan sebentar, tunggu agak dingin. Lalu kuliti ikan lele. Ambil dagingnya. Hati2 tulangnya jangan sampai ikutan. Haluskan daging ikan lele menggunakan garpu.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, tambahkan sereh, daun jeruk, dan daun salam.
- Setelah bumbu harum, tambahkan daging ikan lele.
- Campur, aduk2 terus sampai warnanya berubah kecoklatan. Sesudah warnanya menjadi kecoklatan, tiriskan. Saya bantu pakai tissue untuk meniriskan.
- Setelah minyak benar2 berkurang. Bisa langsung disimpan dalam toples, atau langsung dinikmati.
Ikan lele ini, sebagian orang mungkin sudah terbiasa menikmati kelezatan ikan lele goreng, ditemani lalapan dan sambal tomat. Abon lele siap disajikan dan bisa disimpan dalam toples. Abon lele siap disajikan dan bisa disimpan dalam. Pengepresan abon lele hingga minyak hilang. Abon BOLE merupakan abon ikan lele dengan rasa daun jeruk yang menambah nikmatnya rasa abon.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan abon lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
