Anda sedang mencari inspirasi resep cakwe / cakue (tanpa ragi) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cakwe / cakue (tanpa ragi) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cakwe / cakue (tanpa ragi), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan cakwe / cakue (tanpa ragi) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Resep Cakwe (tanpa ragi, tanpa telur, overnight). Kali ini aku coba share Cakwe tanpa ragi dan tanpa telur. Penasaran dengan resepnya "Gao's Chinese Cooking/Magic Ingredients" (youtube).
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah cakwe / cakue (tanpa ragi) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Cakwe / cakue (Tanpa Ragi) memakai 9 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Cakwe / cakue (Tanpa Ragi):
- Siapkan 300 gr tepung terigu protein sedang (me : segitiga biru)
- Ambil 1 sdt baking powder
- Sediakan 1/2 sdt baking soda
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt bubuk kaldu jamur (me : 1bks kecil kaldu jamur merang)
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Ambil 1 butir telor ayam utuh, kocok lepas, tambahkan air jd 180ml
- Siapkan Bahan olesan
- Sediakan 3 siung bawang putih parut halus, tambah 1 sdm air
Bismillah Pertama kali nya sya bikin cakwe sendiri, Dulu waktu saya merantau di Lahat (Sumsel), ada cakwe favorit sy dijualnya cm pagi aja dan itu rebutan belinya cepet banget abis, enak bgt sy suka rasanya dan baru digoreng lgsg pas kita beli jd masih anget,. Pada kali ini saya akan menjelaskan tentang cara membuat cakwe tanpa ragi yang mudah dan enak tentunya, simak terus kelanjutannya di bawah berikut, Cahkwe adalah salah satu penganan tradisional, semoga setelah membaca artikel ini, nantinya akan menambah wawasan anda tentang seputar cara membuat cakwe,. Cahkwe adalah dialek Hokkian yang berarti Hantu yang Digoreng. cara membuat cakue tanpa ragi. Gulirkan kembali ke puncak laman Udang Crispy Homemade Cakwe Keripik cakue mini Cakwe Keju Cakue mini snack Cakue untuk capcay Mini cakwe ala rumahan.
Cara menyiapkan Cakwe / cakue (Tanpa Ragi):
- Dalam wadah, campur semua bahan jadi 1 kecuali telor, aduk rata
- Setelah rata, masukan campuran telor + air sedikit demi sedikit, sambil diaduk pelan dg spatula hingga tercampur rata dan air terserap tepung, kemudian letakan adonan di silicon mat/nampan/alas yg datar (taburi dlu alas dg sedikit tepung terigu), satukan adonan tanpa diulen, cukup ditekan2 pelan dan halus saja sedikit selama 3menit, lalu bulatkan adonan letakan di wadah dan tutup dg serbet/kain, lalu diamkan 30 menit
- Setelah 30menit, kempiskan adonan tekan2 dg tangan mengepal, cukup menekan dg sisi jari yg dikepalkan pelan dan halus saja tanpa harus diulen, lakukan selama 5menit, kemudian diamkan kembali adonan 30menit tutup dg kain
- Setelah didiamkan yg ke2, tekan2 kembali adonan seperti langkah sebelumnya, selama 5menit, lalu rapikan adonan membentuk persegi dan bungkus dg plastik wrap sampai rapat, diamkan di suhu ruangan 3jam
- Setelah 3jam (me : 4jam krn ngelonin anak dlu yg gak mau ditinggal bundanya ke dapur 😅), ambil adonan, tarik dan gilas/tekan dg roll pin menjadi persegi panjang dan ketebalan sekitar 1/2cm, ingat jgn ditekan terlalu keras cukup digilas sekedarnya saja agar terbentuk persegi panjang dan pipih
- Setelah pipih, belah adonan menjadi 2 bagian memanjang (kita namai adonan A dan B), lalu olesi salah 1 bagian adonan (adonan A) di atasnya dg campuran bawang putih hingga merata, kemudian tumpukan lg adonan 1nya (adonan B) ke atasnya (skrng nama adonannya C)
- Lalu potong lagi adonan (C) menjadi 2 bagian mendatar (adonan D dan E) ambil 1 bagian (adonan E) tutupi dulu dg kain di dalam wadah, 1 bagian lg (adonan D) gilas menjadi persegi memanjang lagi, lalu potong2 adonan menjadi beberapa bagian kecil2 yg sama besar sekitar 2cm, lakukan hal yg sama pada adonan besar 1 lg (adonan E) yg ditutup kain tadi, saya jadi 20 adonan kecil
- Sekarang olah adonan kecil2 tadi, tumpuk 2bh adonan kecil ini menjadi 1 lalu tekan bagian tengahnya dg tusuk sate/lidi sehingga terbentuk belahan memanjang, lakukan tekanan di kedua sisi depan belakang
- Panaskan minyak dalam wajan (pastikan harus benar sdh panas agar siap goreng, cek dg memasukan sedikit adonan kedalam wajan, apabila sdh mengapung siap utk menggoreng), goreng cakwe 1 per 1, gunakan sumpit, caranya ambil 1 adonan tarik perlahan ke2 ujungnya hingga sedikit memanjang, lalu masukan ke minyak panas (api sedang cenderung kecil) dan bolak balik dg sumpit sampai adonan mekar dan kecoklatan kemudian angkat, lakukan sampai habis adonan dg menggoreng 1 - 1 agar matang sempurna
- Cakwe siap di santap, dimakan gini aja udh enak, klo mau lebih endeuss bs dicocol sambel, sambel bs buat sendiri yaa, tapi saya pakai saos sambal botol aja yg ekstra pedas dicampur sambal bangkok, mantaappp 😁
Cara membuat cakwe mini: Campurkan ragi instan dengan air, kemudian diamkan. Campur semua bahan kering dan bawang putih, kemudian Umumnya cakwe dibuat dengan paduan baking soda, amoniak, dan fermipan agar bisa mengembang sempurna. Cara membuat cakwe tanpa baking soda. Umumnya cakwe dibuat dengan paduan baking soda, amoniak, dan fermipan agar bisa mengembang sempurna. Tetapi tanpa baking soda pun sebenarnya kita bisa membuat cakwe yang enak.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan cakwe / cakue (tanpa ragi) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
