Anda sedang mencari inspirasi resep sup asam kepala dan telur ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sup asam kepala dan telur ikan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sup asam kepala dan telur ikan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sup asam kepala dan telur ikan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Resep Sup Asam Kepala dan Telur Ikan. Ini adalah resep warisan dr mama. Jd ingat, kk ipar q paling ga suka makan ikan, pas aq bikin ini aq paksa dia cobain.ternyata dia suka.!!!
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sup asam kepala dan telur ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sup Asam Kepala dan Telur Ikan memakai 15 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sup Asam Kepala dan Telur Ikan:
- Siapkan 1 bh kepala ikan mas ukuran besar (kepala ikan lain jg bisa)
- Ambil Perut ikan, klo bisa yg ada telurnya, buang empedu dan bagian yg tidak diperlukan
- Siapkan 7 siung bawang merah, iris tebal
- Gunakan 3 siung bawang putih, iris tebal
- Siapkan 2 iris jahe, geprak
- Ambil 3 iris lengkuas, geprak
- Siapkan 2 bh serai, gepraj
- Ambil 2 ruas jari kunyit, iris tipis
- Sediakan 1 bh tomat mengkal, potong"
- Siapkan 1 btg daun bawang, potong"
- Sediakan 10 bh cabe rawit besar, masing" potong jd 2
- Ambil Segenggam penuh daun kemangi
- Gunakan Secukupnya garam dan penyedap
- Siapkan 2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- Ambil 2 bh jeruk nipis, 1 utk melumuri ikan, 1 lg utk ditambahkan di kuahnya
Kocok telur, celupkan potongan ikan ke dalam telur dan gulingkan ke tepung terigu. Hancurkan telur asin dan campur dengan air hingga cukup encer. Tumis bawang putih hingga harum dan matang. Tuang telur dan adulk rata dengan bawang putih, masak hingga mendidih.
Cara membuat Sup Asam Kepala dan Telur Ikan:
- Cuci dan bersihkan kepala dan telur ikan, lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan lk 15 menit.
- Didihkan air secukupnya dlm panci, lalu masukkan semua bumbu iris kecuali tomat, cabe rawit dan daun kemangi. Setelah kuah mengeluarkan aroma harum masukkan kepala ikan dan perut ikan. Bumbui dg garam dan penyedap.
- Masak sampai ikan matang, koreksi rasanya, masukkan tomat, cabe rawit dan kemangi. Beri perasan air jeruk nipis menjelang di angkat. Selesai
- Tingkat keasaman sesuai selera aja yaa… Klo dirasa sudah cukup, tidak perlu ditambahkan lg perasan jeruk nipisnya.
Sup kepala ikan merupakan kuliner favorit wisatawan yang berkunjung ke Bali. Puluhan restoran, lesehan, dan warung makan yang menyediakan sup kepala ikan tersebar di sembilan kabupaten kota. Sup Kepala Ikan Salmon. foto: Instagram/@cicie_kitchen. Namun, sesuai namanya, ikan kuah asam lebih didominasi rasa asam yang menyegarkan sekaligus gurih yang menggoda. Pendek kata, menu ikan kuah asam merupakan perpaduan dari rasa asam yang segar dan ikan yang gurih.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sup asam kepala dan telur ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
