Anda sedang mencari ide resep jenang garut yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal jenang garut yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari jenang garut, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan jenang garut yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Pagi garut ini kalo di pasaran namanya tepung larut. Biasanya pati atau tepungnya dipakai untuk membuat semprit atau bubur seperti ini. Kalo umbinya bisa dikukus dan dimakan langsung atau bisa dibikin emping.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah jenang garut yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Jenang Garut menggunakan 10 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Jenang Garut:
- Gunakan 200 gr tepung/pati garut, larutkan dgn 200 ml air
- Ambil 250 gr gula merah
- Sediakan 5 sdm gula pasir
- Sediakan 2 lbr daun pandan
- Ambil 1/8 btr kelapa agak muda, kupas kulit arinya, potong kecil2
- Sediakan 1500-1700 ml air
- Siapkan Kuah Santan:
- Siapkan 600 ml santan kental
- Ambil 2 lbr daun pandan
- Ambil 1 sdt garam
Bahkan bubur sumsum juga sangat baik bagi penderita asam lambung, sebab bisa menetralkan asam lambung, sehingga berperan meredakan nyeri lambung. Selain jenang garut, jenang atau bubur sumsum diyakini juga memiliki khasiat kesehatan, sehingga sering juga sebagai menu andalan bagi orang yang sedang sakit, terutama penderita sakit pencernaan. Bahkan bubur sumsum juga sangat baik bagi penderita asam lambung, sebab bisa menetralkan asam lambung, sehingga berperan meredakan nyeri lambung. Jenang adalah jajanan khas Kabupaten Kudus, Jawa Tengah berbentuk semacam dodol garut yang terbuat dari tepung beras ketan, gula Jawa dan santan kelapa.
Langkah-langkah menyiapkan Jenang Garut:
- Kuah Santan: rebus santan bersama daun pandan dan garam sampai mendidih sambil terus diaduk spy santan tdk pecah. Sisihkan.
- Siapkan bahan jenang. Rebus air bersama gula merah dan daun pandan smp mendidih. Saring. Larutan gula dijerangkan kembali ke atas kompor, masukkan potongan kelapa mudanya, masak smp kelapa muda empuk dan air gulanya menyerap.
- Masukkan larutan tepung garut ke dlm rebusan kelapa tadi sambil disaring (apinya kecilkan dahulu). Sblm dituang larutan tepung garut diaduk dulu ya…krn biasanya tepungnya mengendap. Aduk terus smp mendidih/meletup2 (apinya kembalikan ke posisi panas sedang).
- Sajikan jenang garut bersama kuah santannya.
Jenang ini bisa dijadikan semacam sebuah oleh-oleh khas dari kudus yang memiliki rasa manis legit, empuk dan lengket. sehingga layak saja jika jajanan ini menjadi oleh-oleh andalan travelers. Tanaman ini mengandung Asetosal Anti-inflamasi yang berfungsi meredakan nyeri lambung dan menetralkan asam lambung berlebih. Konsumsi umbi garut secara rutin dapat melapisi lambung dan menjadi pelumas bagi lambung agar lebih kuat. Tanaman garut mudah di tanam dipekarangan rumah, dan biasanya akan tumbuh subur dan berbunga ketika musim hujan. Umbi garut yang pada zaman dahulu dijadikan makanan sekunder pada saat masa paceklik manfaat umbi gembil bagi kesehatan, juga memiliki berbagai kandungan gizi yang juga baik untuk dikonsumsi.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Jenang Garut yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
