Lagi mencari inspirasi resep gudeg alaqu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg alaqu yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg alaqu, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gudeg alaqu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Usher - My Boo (Lyrics) ft. Gudang lagu paling besar, menjadi pilihan. MUNDUR ALON ALON - GUYON WATON VERSION by.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gudeg alaqu yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gudeg alaqu menggunakan 36 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Gudeg alaqu:
- Ambil Untuk gudeg
- Siapkan 500 g nangka muda potong kecil2
- Siapkan 2 lembar daun jati atau 20 lembar daun jambu biji
- Ambil Untuk lauknya
- Gunakan 700 g ayam (boleh ayam potong atau ayam kampung) potong 6 bagian
- Sediakan 6 butir telur ayam rebus
- Gunakan 6 bh tahu kulit (tahu goreng cokelat)
- Ambil 1/2 papan tempe
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan
- Sediakan 12 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Ambil 10 butir kemiri
- Sediakan 1 sdm ketumbar halus
- Ambil 1/2 sdt jinten
- Ambil 3 sdt garam
- Ambil 100 g (4 keping) gula merah
- Sediakan Bumbu lainnya
- Sediakan 2 bh kelapa santan (dipisah santan kental dan cair)
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Siapkan 2 ruas laos iris tipis
- Siapkan sambel goreng krecek
- Sediakan Bahan:
- Gunakan 150 g krecek goreng
- Ambil 50 g kacang tolo rebus hingga empuk
- Siapkan 150 g daging sop-sopan di rebus hingga empuk
- Sediakan 4 ptg tahu/tempe dipotong kecil2
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 1 ruas laos di keprek
- Siapkan Cabe rawit utuhan (optional)
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan
- Gunakan 6 sg bawang merah
- Sediakan 3 sg bawang putih
- Ambil 10 bh cabe merah keriting
- Gunakan 1 sdt terasi
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula pasir
Langkah-langkah membuat Gudeg alaqu:
- Siapkan panci presto, letakkan daun jati/daun jambu didasar panci, kmd masukkan nangka yg sdh dipotong2, beri daun salam 3 lembar dan irisan laos kemudian tata diatasnya potongan ayam, tempe dan tahu dan telur rebus
- Sebelumnya bersihkan ayam dengan merendam dlm air yg di beri cuka selama 15 menit, kemudian bilas hingga bebas dr cuka, tiriskan… lalu beri garam 1 sdt peres, diamkan
- Campur bumbu halus, garam, gula jawa iris dengan santan encer dan tuang hingga semua bahan dlm presto terendam
- Masak semua bahan dgn panci presto dan setting utk 15 menit stlh pluit pertama berbunyi dg mengecilkan apinya.
- Matikan kompor, tunggu hingga proses penurunan tekanan dan temperatur selesai, lalu siapkan wajan yg sdh diberi daun salam sbg alas utk meletakkan potongan ayam, telur, tempe dan tahu.
- Bagi kuah bumbu utk nangka/gudeg dan lauknya (ayam, tempe, tahu dan telur), koreksi rasa.
- Selanjutnya kedua wadah tadi pasang di kompor utk diproses lanjut
- Masak keduanya dgn api sedang agar bumbu meresap. Jika sdh menyusut, pada lauknya tambahkan santan kental (1/2 bagian dari santan kental)
- Masak keduanya hingga mengering dan meresap bumbunya, sementara itu sisa santan dimasak dgn beri garam secukupnya hingga menjadi saus, sisihkan
- Membuat sambal goreng krecek.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam dan laos, kemudian tambahkan air dan masak hingga cabe matang. Tambahkan gula dan garam
- Masukkan tempe/tahu, kacang tolo serta daging yg sdh direbus bersama kaldunya, rebus hingga bumbu meresap. Terakhir masukkan krecek, dan pastikan kuahnya cukup shg stlh krecek yg menyerap air masuk, masih tersisa kuahnya, koreksi rasa
- Semua masakan telah selesai dn siap utk disantap.
- Selamat mencoba
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Gudeg alaqu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
