Sedang mencari ide resep gudeg ceker komplit ala mama la-lin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg ceker komplit ala mama la-lin yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Masakan Mama update setiap minggu (・ε・｀) Jangan sampai ketinggalan updatean terbaru dan resep lainnya ya. Kali ini, kami berkesempatan untuk menjajal makanan malam khas Solo lebih tepatnya adalah Gudeg Ceker yang berada di Food Court Stadion Manahan Solo. Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta yang terbuat dari nangka muda dan berbahan dasar santan.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg ceker komplit ala mama la-lin, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gudeg ceker komplit ala mama la-lin enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat gudeg ceker komplit ala mama la-lin sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Gudeg Ceker Komplit ala Mama La-Lin memakai 49 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Gudeg Ceker Komplit ala Mama La-Lin:
- Sediakan Bahan2 Gudeg
- Ambil 800 gram gori/nangka muda
- Gunakan 300 ml santan kental dan 300ml santan encer dari 1 butir kelapa
- Sediakan 300 ml air kelapa
- Sediakan 1/2 kg ayam kampung
- Siapkan 1/4 kg ceker
- Sediakan 5 butir telur rebus
- Gunakan 5 lbr daun jati
- Ambil 6 lbr daun dalam
- Siapkan 6 lbr daun jeruk
- Siapkan 3 batang serai
- Siapkan 1 siung besar lengkuas
- Sediakan 1 sdm asam jawa
- Ambil 2 bulatan gula jawa yg warna hitam, bisa ditambah kalo mau manis
- Ambil secukupnya kecap
- Ambil secukupnya lada
- Ambil secukupnya garam
- Gunakan Bumbu Halus Gudeg
- Gunakan 12 butir bawang merah
- Siapkan 6 butir bawang putih
- Ambil 5 butir kemiri disangrai
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan Bahan2 Sambel Krecek
- Ambil 200 gr krecek
- Sediakan 200 ml santan kental dan 200ml santan encer dari 1 butir kelapa
- Ambil pisahkah 100ml santan kental utk areh
- Siapkan 6 butir cabe rawit merah
- Gunakan 1 genggam kacang tholo rendam 2 - 3 jam, jgn kurang
- Ambil tempe secukupnya, potong kotak2
- Gunakan 1 sdm asam jawa
- Sediakan 1/2 bulatan gula jawa
- Gunakan secukupnya serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk
- Sediakan secukupnya garam
- Gunakan secukupnya kaldu
- Sediakan secukupnya lada
- Sediakan Bumbu Halus Sambel Krecek
- Gunakan 6 buah cabe merah
- Ambil 4 buah cabe rawit merah, bs ditambah kalo mau lebih pedas
- Sediakan 8 butir bawang merah
- Ambil 4 butir bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri disangrai
- Ambil Bahan2 Areh
- Siapkan 100 ml santan kental
- Sediakan sejumput garam
- Sediakan secukupnya lada
- Siapkan Bumbu Halus Areh
- Gunakan 3 butir bawang merah
- Ambil 2 butir bawang putih
- Siapkan 2 butir kemiri disangrai
Di sinilah para penikmat ceker ayam akan menemukan menu impiannya. Gurihnya sayur gudeg dengan bumbu santan kental memang sangat serasi dengan nikmatnya ceker ayam. Gudeg Lesehan Bu Sastro merupakan salah satu tempat makan gudeg malam paling enak di kawasan Jalan Malioboro Jogja. Lihat juga resep Gudeg Jogja enak lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Gudeg Ceker Komplit ala Mama La-Lin:
- Rebus gori sampai terendam dgn daun jati dan daun salam sekitar 20 menit utk mengeluarkan getahnya. Setelah 20 menit tiriskan, dan cuci bersih dgn air.
- Siapkan panci presto, masukkan daun jati di lapisan terbawah, lalu daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masukkan gori, bumbu halus, santan encer, air kelapa, gula jawa dan dimasak tanpa ditutup dulu pancinya. Kemudian tambahkan kecap, garam, lada, kaldu, dan masak sekitar 15-20 menit lalu masukkan ceker, ayam dan telur di lapisan teratas. Kemudian tutup panci prestonya dan masak 30 mnt setelah panci berbunyi.
- Setelah 30 menit, matikan kompor dan tunggu sampai bunyinya hilang baru buka panci prestonya. Tambahkan santan kental lalu lanjutkan memasak, dgn api kecil sampai kuah menyusut dan koreksi rasa.
- Buat sambel krecek. Pertama goreng tempe setengah matang. Tumis bumbu halus, masukkan krecek, kacang tholo dan tempe, masukkan air asam jawa, gula jawa, garam, lada, kaldu, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan santan kental. Aduk2 sampai menyusut dan masukkan santan encer, masak sampai menyusut dan koreksi rasa.
- Buat areh. Masukkan bumbu halus, lada, garam, dan santan kental. Aduk2 sampai santan menyusut.
Bikin gudeg komplit.benar-benar seperti maha karya di dapur teman-teman.hihi.lha beneran.butuh ekstra tenaga dan kesabaran. Di Solo, Anda bisa menemukannya di Gudeg Mbak Yus. Mau ceker pedas atau…» Warung ini adalah salah satu gudeg ceker terbaik dan terenak yang ada di Solo. Daging cekernya empuk dengan rasa yang meresap Gudeg ala Adem Ayem jenisnya basah bukan kering seperti di Jogja. Rezepte sortiert nach Nudeln ala Mama mit feuriger Hackfleischpfanne.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Gudeg Ceker Komplit ala Mama La-Lin yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
